Двухскоростной спиральный автоматический тестомес с подкатной дежой, автоматическим подъемом и фиксирующим механизмом, в зависимости от модели рассчитанна на приготовление от30 до 250 кг теста.
Предназначен для интенсивного замеса теста, со спиральным месильным органом, центральным отсекателем, цилиндрической дежой из нержавеющей стали.
Применение интенсивного замеса: сокращает время замеса, принципиально улучшает качество готовой продукции увеличивая объем изделий, мякиш становится более эластичным, пористость — равномерной и мелкой, замедляется черствение, компенсирует, в определенной степени, недостатки муки низкого качества.
Благодаря оптимальным скоростям вращения месильного органа и дежи, принципиально улучшает качество выпекаемой продукции.
Предназначена для высококачественных замесов теста:
пшеничного и ржано-пшеничного
бездрожжевого и дрожжевого теста для слоеных изделий
теста для сдобных изделий
теста для медовых коржей.
Полуавтоматическая система управления машины "PSPM 250M" позволяет:
устанавливать общее время замеса и время замеса на малой скорости с помощью таймеров;
автоматически переключать вращение месильного органа с малой скорости на повышенную;
вручную включать прямое или реверсивное вращение дежи на малой скорости замеса;
автоматически останавливать машину по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала;
oбеспечивать безопасность персонала при работе и обслуживании машины с помощью системы блокировок;
досрочно закончить цикл в любой момент.
Простую и компактную конструкцию тестомесильной машины "PSPM 250M" отличает:
соединитель для подвода воды и над дежой кран для залива воды;
минимальность и простота технического обслуживания при удобном доступе ко всем узлам, механизмам и агрегатам;
надежность в эксплуатации и долговечность;
все элементы конструкции, контактирующие с тестом, выполнены из нержавеющей стали;
приводы вращения дежи и месильного органа - ременные передачи.
|